Mariusz Olesiński uit Woerden wint NK Lekkerste Pasta 2025
Mariusz Olesiński uit Woerden wint NK Lekkerste Pasta 2025
Mariusz Olesiński, geboren in Polen en gespecialiseerd in de Italiaanse keuken, kwam naar de Horecava met ‘Ravioli de Mariusz’, een grote ravioli gevuld met ossenstaart, geserveerd met demi glace, doperwten en doperwtencrème. Het leverde hem goud op tijdens het NK Lekkerste Pasta.
De jury van het NK De Lekkerste was blij verrast door Ravioli de Mariusz. “Simpel maar goed uitgevoerd en smaken die mooi in balans waren”, zei de jury, die unaniem was in haar oordeel. “Zowel de vulling als de ravioli, beiden niet makkelijk om te maken, waren erg goed. De vulling was heel lekker, zeker in combinatie met de doperwtencrème. Het was winters comfortfood.”
De top 3 van het NK Lekkerste Pasta 2025
1: Mariusz Olesiński, Viviamo in Woerden
2: Giovanni Carmelitano, Casalinga in Amsterdam
3: Ennio Zaccariello, Primo in Hilversum