Uitslag NK Loaded Fries 2026

Dapp Frietwinkel win NK Loaded Fries met ‘Dapp Spice Bag’

Daan Fluit van Dapp Frietwinkel in Utrecht heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Loaded Fries 2026. De jury was erg gecharmeerd van zijn ‘Dapp Spicebag’

De ‘Dapp Spice Bag’ van Daan begint met friet gebakken volgens het ‘triple fried lemongrass-infused’- methode van Dapp Frietwinkel. Na het afbakken brengt hij de friet verder op smaak met Atlantisch zeezout en de huisgemaakte Spice Bag-kruidenmix. Daarna wordt het gerecht opgebouwd met gewokte verse groente en krokant gefrituurde kip en afgewerkt met sesamzaadjes en fijngesneden bosui.

De jury van het NK Loaded Fries was eenduidig over de creatie van Daan Fluit. “Een topprestatie. Dit is een frietje waar je van blijft eten. De friet zelf was geweldig, krokant van buiten en zacht van binnen. Hij was die enige die de friet kruidde met meer dan alleen zout, dat zie je niet zo vaak.” Het feit dat de winnende loaded fries geen saus had, was volgens de jury bijzonder. “Als je dit gerecht ziet, vraag je je af waar de saus is. Maar zodra je begint eten, merk je dat saus in dit gerecht helemaal niet nodig is. Dat is uniek.”

Mac Schapendonk van Eetwinkel De Hollandsche Tuyn in Bergen op Zoom werd tweede met ‘du Paris’, een loaded fries geïnspireerd door de Parijse steak frites. Hij schotelde de jury een frietje voor met entrecote, Franse botersaus, Parmezaanse kaas, picalilly-mayonaise en crispy gyoza.

Het brons was voor van Nina Bakx van Frietboutique Rotterdam en haar ‘Gin & Spice Rendang’. De rendang maakte ze met sukade en verschillende specerijen, afgeblust met gin. Het frietje maakte ze af met sambalmayonaise, gekruimelde emping, atjar, en schuim van gin, limoensap en mayonaise.

Top 3 NK Loaded Fries 2026

De volledige top 3 van het NK Loaded Fries 2026:

1: Daan Fluit, Dapp Frietwinkel in Utrecht
2: Mac Schapendonk, Eetwinkel De Hollandsche Tuyn
3: Nina Bakx, Frietboutique Rotterdam