Uitslag NK Lekkerste Pasta 2026

Viviamo Woerden prolongeert titel

Chef Mariusz Olesiński van Viviamo Woerden heeft een uitzonderlijke prestatie geleverd tijdens het NK Lekkerste Pasta op de Horecava. Voor het tweede jaar op rij maakte hij zo veel indruk dat de jury hem unaniem als winnaar aanwees. Hij is daarmee de eerste deelnemer die twee keer achter elkaar het NK Lekkerste Pasta wint.

Mariusz Olesiński overtuigde de jury met ‘Culurgiones by Viviamo’. Deze pasta uit Sardinië was gevuld met paarse truffelaardappel, ricotta, pecorino, tijm en sjalotten. Dit serveerde hij met een saus van pompoen, sjalotten, honing, tijm, ‘nduja (pittige worst uit Calabrië) en pompoenblokjes gemarineerd in eigengemaakte azijn.

Het zilver was voor Sessa Christopher van Ristorante Il Boccone in Arnhem. Zijn ‘Sessa Christopher’, bestond uit zwarte ravioli gevuld met onder andere aardappel, gerookte kabeljauw en dille, geserveerd op een gambabisque.

Lorenzo Falduto van Cucina Casalinga in Amsterdam pakte het brons met ‘Stroncatura ripiena di stocco al ghiotta, salsa al burro, liquirizia e bergamotto’. Stroncatura is een donkere pasta uit Calabrië, die hij vulde met onder andere stokvis, ansjovis, zwarte olijven en kappertjes. Hij serveerde zijn pasta op een botersaus met zoethout en verse bergamot.

Top 3

De top 3 van het NK Lekkerste Pasta 2026

1: Mariusz Olesiński, Viviamo Woerden
2: Sessa Christopher, Ristorante Il Boccone in Arnhem
3: Lorenzo Falduto, Cucina Casalinga in Amsterdam