Stichting de Lekkerste Wedstrijden
Sleepboot 2
3991 CN Houten
NL74 Rabo 0348 481 020
kvk.nr.41042618
Deze wedstrijd wordt in 2027 voor de vijfde keer georganiseerd tijdens de Horecava. We zijn ieder jaar weer reuzebenieuwd welke talentvolle pastaliefhebbers hierop afkomen. Laat de jury smullen van jouw gerecht met huisgemaakte pasta en pak als eerste van Nederland prijzen tijdens het NK Lekkerste Pasta. Grijp je kans om jezelf in de schijnwerpers te zetten en doe mee!
Chef Mariusz Olesiński van Viviamo Woerden heeft een uitzonderlijke prestatie geleverd tijdens het NK Lekkerste Pasta op de Horecava. Voor het tweede jaar op rij maakte hij zo veel indruk dat de jury hem unaniem als winnaar aanwees. Hij is daarmee de eerste deelnemer die twee keer achter elkaar het NK Lekkerste Pasta wint.
Mariusz Olesiński overtuigde de jury met ‘Culurgiones by Viviamo’. Deze pasta uit Sardinië was gevuld met paarse truffelaardappel, ricotta, pecorino, tijm en sjalotten. Dit serveerde hij met een saus van pompoen, sjalotten, honing, tijm, ‘nduja (pittige worst uit Calabrië) en pompoenblokjes gemarineerd in eigengemaakte azijn.
Het zilver was voor Christopher Sessa van Ristorante Il Boccone in Arnhem. Zijn ‘‘Tortello al Nero ’, bestond uit zwarte ravioli gevuld met onder andere aardappel, gerookte kabeljauw en dille, geserveerd op een gambabisque.
Lorenzo Falduto van Cucina Casalinga in Amsterdam pakte het brons met ‘Stroncatura ripiena di stocco al ghiotta, salsa al burro, liquirizia e bergamotto’. Stroncatura is een donkere pasta uit Calabrië, die hij vulde met onder andere stokvis, ansjovis, zwarte olijven en kappertjes. Hij serveerde zijn pasta op een botersaus met zoethout en verse bergamot.
De top 3 van het NK Lekkerste Pasta 2026
1: Mariusz Olesiński, Viviamo Woerden
2: Christopher Sessa, Ristorante Il Boccone in Arnhem
3: Lorenzo Falduto, Cucina Casalinga in Amsterdam
