Ferlyan Palimbong gaat voor back-to-back winst op NK Lekkerste Burger
Ferlyan Palimbong van restaurant Podomoro keert in januari terug op het podium van het NK Lekkerste Burger tijdens de Horecava 2026. De chef, die tijdens de editie in 2025 goud won met zijn opvallende LamsBurgerGini, hoopt zijn titel te prolongeren.
“Mensen kwamen uit alle hoeken van het land naar Spakenburg om de Lamburgergini te bestellen”, zegt Ferlyan Palimbong van restaurant Podomoro in Spakenburg. Het is al de vierde gouden burger op de kaart. In 2018 won Ferlyan hij het Lekkerste Hamburgermenu met de Javaanse Podomoroburger, een jaar later herhaalde hij dat kunstje met New Destination. In 2023 pakte hij goud op het NK Lekkerste Burger met de Baliburger, en in 2025 volgde de winst met de LamsburgerGini. “De Baliburger is nog altijd nummer één.”
De winnende burger van het NK Lekkerste Burger 2025.
Originele hamburger
Voor de LamsBurgerGini gebruikt hij onder andere een brioche bun, een lamsburger, gestoofd lamsvlees, gekarameliseerde ui met honing en limoen, brie en atjar. De jury van het NK Lekkerste Burger was unaniem in haar oordeel. “Erg origineel, smaakvol en handzaam. De gestoofde lam onder de burger gaf het geheel een volle smaak en de brie maakte het nog eens supersmeuïg.”
De winnende burger was dit jaar ook in zijn restaurant een schot in de roos. “Een burger van lamsvlees zie je niet vaak,” weet Ferlyan. “Maar het enthousiasme na de wedstrijd is nog steeds groot.”
Voor de editie van 2026 heeft Ferlyan verschillende plannen in petto, maar daar wil hij voor nu nog niets over kwijt. “Ik doe in ieder geval weer mee, want ik moet mijn titel verdedigen.”
NK De Lekkerste 2026
Het NK De Lekkerste vindt plaats tijdens de Horecava, van 12 tot en met 15 januari 2026. Het event wordt mede mogelijk gemaakt door Hanos, Carl Siegert, Qbtec, Koninklijke Horeca Nederland, Horecava, Remia, Salomon Foodworld, SVO vakopleiding food, Pizza Profs en Houwers.
Het NK Lekkerste Burger is onderdeel van het NK De Lekkerste en vindt plaats op maandag 12 januari. Deze wedstrijd is powered by Hanos, Remia, Salomon Foodworld en Carl Siegert.
No Comments