Lekkerste Maaltijdsalade

De Lekkerste Maaltijdsalade

Ferry van Daal maakt de Lekkerste Maaltijdsalade van 2020. Hij won tijdens de Horecava met zijn creatie ‘Beef & Tabouleh’ deze vooraanstaande vakwedstrijd.

Ferry werkt bij Eurest Catering uit Amsterdam. De voorzitter van de proefjury, Michael Simon, prees het winnende gerecht met name door de rijke vulling en de verfijnde, delicate smaak. De basis van de salade werd gevormd door een tabouleh (van o.a. bulgur, linzen en kikkererwten) gecombineerd met gegaarde rosbief en diverse cressen. Door het gebruik van harissa zat er pit in de salade.

Top-3 De Lekkerste Maaltijdsalade 2020

De volledige top 3 van De Lekkerste Maaltijdsalade 2020 luidt als volgt:

#1: Ferry van Daal, Eurest, Amsterdam

#2: Merijn Linssen, Eurest, Amsterdam

#3: Louis Planken, Vitam Catering, Schijndel