Burgerspecialist Iveau met unieke combinatie naar NK Lekkerste Burger
De burger die Iveau Burgers & Wijnbar heeft ontwikkeld voor het NK Lekkerste Burger 2026 staat voor meer dan alleen smaak en topingrediënten. Hoewel dat voor de jury belangrijke criteria zijn, heeft Iveau in de voorbereiding al winst geboekt.
Iveau Burgers & Wijnbar doet al vele jaren mee aan het NK Lekkerste Burger en is met drie keer goud de gedeelde recordhouder. De burgerspecialisten uit Arnhem hebben meer prijzen gewonnen, waaronder zilver in 2025. Voor de komende editie heeft het team van Iveau opnieuw iets bijzonders bedacht.
Nog maar een paar plekken beschikbaar: schrijf je snel in voor het NK Lekkerste Burger!
Burger van picanha
De wedstrijdburger van Iveau in 2026 wordt gemaakt met picanha, het malse staartstuk van het rund dat vooral in Brazilië populair is. “Het is heel mals vlees dat op je tong smelt,” zegt chef-kok Raynor Keuben. “Daarbij gebruiken we rookkaas, om echt dat barbecue-element toe te voegen. Verder maken we een mooie salsa, roodlof ingelegd in suikerwater en een wat dikkere, huisgemaakte mayonaise.”
Braziliaans-Nederlandse burger
Na meerdere edities op het podium van het NK Lekkerste Burger te hebben gestaan, schuift Raynor voor 2026 met trots iemand anders naar voren. Alexandra da Silva-Cremers, private chef én sous-chef bij Iveau Burgers & Wijnbar, zal de burger op de Horecava bereiden. De creatie komt ook uit haar koker. Alexandra, die half Braziliaans en half Nederlands is, brengt met deze burger twee landen samen.
Constant verbeteren
Alexandra heeft de burger met hulp van chef-kok Raynor geperfectioneerd. “Hij heeft veel ervaring met de wedstrijd en daagt mij voortdurend uit om te verbeteren.” Het is voor het eerst dat Alexandra meedoet aan een kookwedstrijd. “Ik vind het heel spannend, maar spanning heb je nodig om te presteren. We trainen onder andere op de tijd die je tijdens de wedstrijd krijgt. Die tien minuten: lukt het binnen die tijd, en hoe voelt dat?”
Burger van iedereen
De burger is volgens Alexandra bovenal het resultaat van het hele Iveau-team. Daardoor is alleen al de voorbereiding een waardevol proces. “Iedereen bij Iveau draagt eraan bij. De positieve energie die dit bedrijf uitstraalt, het geloof en vertrouwen in elkaar, is echt fantastisch. Eten verbindt, en dat doet deze burger ook.”
NK Lekkerste Burger 2026
Het NK Lekkerste Burger is onderdeel van het NK De Lekkerste en vindt plaats op maandag 12 januari. De wedstrijd is powered by Hanos, Remia, Salomon Foodworld en Carl Siegert.
De wedstrijd zit bijna vol: schrijf je snel in voor het NK Lekkerste Burger!
No Comments