Blog

Drie winnaars in pasta hall of fame; wie wint het vierde NK Lekkerste Pasta?

Nederland is geen Italië, maar we kunnen in ons land in veel restaurants pastagerechten eten die ons het gevoel geven in Italië te zijn. Drie van die restaurants hebben tot nu toe het NK Lekkerste Pasta op de Horecava gewonnen. Wie zijn deze pastamakers die dagelijks een stukje van Italië naar Nederland brengen?

Het NK Lekkerste Pasta vindt jaarlijks plaats tijdens het NK De Lekkerste op de Horecava, op de dinsdag. Deze dag wordt weleens de Italiaanse dag genoemd, omdat dan ook het NK Pizza Bakken plaatsvindt.

2023: Juiste gevoel en smaak

Gabriella Ficarelli van restaurant Divina Cucina in Oud-Beijerland won het allereerste NK Lekkerste Pasta in 2023. Het winnende gerecht, ‘Orecchiette Mia’, bestond onder meer uit runder shortrib, kalfsvlees, tomatensaus en Parmezaanse kaas. Gabriella maakte daarmee grote indruk op de juryleden van het NK Lekkerste Pasta: “We waren op zoek naar een bepaald gevoel en een bepaalde smaak. Die vonden we terug op dit bord. Niet alleen het idee en het verhaal waren goed, maar vooral ook de uitvoering. Dit was het meest complete gerecht van de wedstrijd.”

2024: Niet zomaar een gerecht

Stella Centola pakte goud namens La Casina in Huizen tijdens het NK Lekkerste Pasta 2024. Ze maakte grote indruk op de jury met haar ‘Malloreddus con ragù di ossobuco’. Malloreddus is een pasta uit de Sardijnse keuken en Stella serveerde deze met ragù van ossobuco. “Met een paar ingrediënten heeft ze een topgerecht gemaakt”, aldus de jury. “De pasta zelf was goed uitgevoerd, perfect al dente, en de osso bucco had een erg mooie smaak. Het gerecht lijkt zo simpel, maar in de uitvoering toonde ze zich de chef. Zo’n gerecht maak je niet zomaar.”

2025: Winters comfort food

Chef Mariusz Olesiński van restaurant Viviamo in Woerden won de derde editie van het NK Lekkerste Pasta met Ravioli de Mariusz. Hij verraste de jury met een reuze ravioli gemaakt met slechts drie hoofdingrediënten. “Simpel maar goed uitgevoerd en smaken die mooi in balans waren”, zei de jury, die unaniem was in haar oordeel. “Zowel de vulling als de ravioli, beiden niet makkelijk om te maken, waren erg goed. De vulling was heel lekker, zeker in combinatie met de doperwtencrème. Het was winters comfort food.”

NK De Lekkerste 2026

Het NK De Lekkerste 2026 vindt plaats tijdens de Horecava, van maandag 12 tot donderdag 15 januari. De inschrijving voor 2026 is nog niet geopend. Houd de site en socials in de gaten voor updates.

Het NK De Lekkerste wordt mede mogelijk gemaakt door Hanos en de Horecava.