Kampioen Ashley razendsnel bij inschrijving NK Lekkerste Pannenkoek
Dé hamvraag bij iedere editie van het NK De Lekkerste op de Horecava: doet de regerend kampioen mee? In het geval van het NK Lekkerste Pannenkoek is het antwoord ‘jazeker’. Ashley Marengo van by Jarmusch in Rotterdam is voor de derde keer op rij weer van de partij, maar dat wisten we eigenlijk al lang.
De slingers dwarrelden nog neer na de uitreiking van het NK Lekkerste Pannenkoek op de Horecava 2026, maar winnaar Ashley Marengo, sous-chef van by Jarmusch, maakte al een vroege belofte: “Je ziet mij 100 procent volgend jaar weer.” Die uitspraak komt ze na, want ze staat al ingeschreven voor het NK Lekkerste Pannenkoek 2027.
Toen de inschrijving opende, was haar baas haar echter te snel af. “Ik begon erover tijdens een overleg en hij zei dat hij mij al had ingeschreven. Helemaal leuk natuurlijk.” Het Rotterdamse by Jarmusch, met twee vestigingen (East en West), stuurt net als in 2026 twee kandidaten naar het NK Lekkerste Pannenkoek.
Schrijf je net als by Jarmusch hier in voor het NK Lekkerste Pannenkoek 2027
Nieuwe gasten in de zaak
Na zilver in 2025 pakte Ashley dus goud in 2026. Ze deed dat met American-style pancakes met onder andere amandel-mascarponecrème, biscuit en koffiesiroop. Na de winst kwamen niet alleen de vaste clientèle langs om te proeven; by Jarmusch zag ook nieuwe gezichten die de beste pannenkoek weleens wilden proeven. “Dat is eigenlijk nog steeds zo”, ziet Ashley. “Dat kwam omdat wij er zelf veel reclame voor maakten, een artikel in het AD en mijn eigen familie die er best vocaal over is geweest.”
NK De Lekkerste gaf Ashley een boost
Naast nieuwe gasten in de zaak gaf het NK Lekkerste Pannenkoek Ashley zelf ook een boost. “Tijdens de mise-en-place zag ik ineens dat mijn familie er ook was. Dat wist ik niet. Ze zeggen altijd dat ik het kan en dat weet ik ook wel, maar ik ben hard voor mezelf. De wedstrijd heeft mij meer vertrouwen gegeven. En ik vind het gewoon ontzettend leuk om erbij aanwezig te zijn, of ik nu win of niet. Ik zie gelukkig ook veel vrouwen die meedoen en het is lekker multiculti.”
Hoewel de inschrijving staat, moet Ashley het recept nog afronden. “Ik ben wat dingen aan het uitproberen. Het wordt zeker weer een Amerikaanse pannenkoek, want we zijn een Amerikaanse diner.”
Partners
Het NK De Lekkerste wordt mede mogelijk gemaakt door Hanos, Carl Siegert, QBTEC, Koninklijke Horeca Nederland, Horecava, Remia, Salomon FoodWorld, Aviko, SVO vakopleiding food, Pizza Profs en Houwers.
Schrijf je hier in voor de wedstrijden
No Comments